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还记得《名堂年华》里
梁朝伟和张曼玉在茶餐厅
“撑台脚”的名时势吗？
他们其时在吃的
就是香港特有的“豉油西餐”
“豉油西餐”是用粤菜质料 融合西式烹饪的本土化西餐 （如瑞士鸡翼、番茄猪扒焗饭等） 它是时代风云作育的奇异饮食风韵 也是香港人的怀旧影象 和对未来的神往 图源：纪录片《香港之味》 除了充满融合魅力的豉油西餐 尚有云吞面、肠粉、鱼蛋…… 香港的每一道美食 都让人垂涎欲滴！ 聚焦香港饮食文化的 央视纪录片《香港之味》 现已上线广东bwin必赢网络谷豆影视 接待点播寓目，一起“寻味香港”！ 点播路径：主页-影视-谷豆影视 01 容纳多元的香港鲜味 兼容并包是香港突出的都会特色 《香港之味》将差别品类的 美食汇聚一堂 通过香港美食的多元性 展现香港文化的开放与容纳 其中，在香港富厚多样的美食中 粤菜传承百年、魅力不减 云吞面 烧麦 而粤菜之外的中餐菜系 被统称为“外江菜” “外江菜”牵连着移民文化 各式菜肴随着内地人的 迁徙之路来到香港 又在香港发挥光大 片中精选了中国 许多菜系的代表性菜品 如浙江菜的龙井虾仁、清汤鱼圆 川菜中的麻婆豆腐、蒜泥白肉 江南松子鳜鱼、腌笃鲜…… 在香港十八区的遮头瓦里 有吴侬软语，浓油赤酱 也有川音不改，麻辣鲜香 与此同时 香港作为国际大都市 一直是毗连中西的文化桥梁 中外美食在这里融会意会 引发了美食大厨们的立异灵感 从百年前就有的“豉油西餐” 到现在的中式三黄炸鸡包 紫菜牛油和牛肠粉 溏心鲍酥皮派…… 中西融会 碰撞出惊艳舌尖的鲜味 02 热气腾腾的人世烟火 茶餐厅是香港人生涯中 不可支解的一部分 已经成为香港 维持几十年稳固的文化古板 这里是退休阿伯饮茶、看报 跟街坊谈天的地方 也是上班族吃午餐 晚归吃宵夜的地方 更是街坊们聚在一起 交流心情、分享生涯 不可或缺的“精神角落” 日复一日的习惯 让街坊酿成了熟客 让熟客酿成了老友 迎来送往之间 主顾已经换了多代 但茶餐厅里的温情一直没变 《香港之味》借美食展现人情 带各人透过烟火家常 体会香港人 在人际来往中的真挚情绪 陌头小食、茂盛宴席…… 每一集都是对味觉的极致挑战！ 更多精彩，敬请一连关注 纪录片《香港之味》 一起深入香港大街小巷 开启味蕾的巧妙旅程~
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